Ο Γάλλος Νικολά Ζεστέν αναδείχθηκε, σε ηλικία 24 ετών, «χρυσός» Ολυμπιονίκης του Κανόε Σλάλομ (C1), υπό το βλέμμα του επικεφαλής της Οργανωτικής Επιτροπής των Ολυμπιακών Αγώνων του Παρισιού και θρύλου του αθλήματος, Τόνι Εστανγκέ.
Ο Ζεστέν χάρισε στη Γαλλία το τέταρτο χρυσό της μετάλλιο στους Αγώνες του Παρισιού, κερδίζοντας στον τελικό του C1 τον Βρετανό Άνταμ Μπέρτζις (ασημένιο) και τον Σλοβάκο Ματέι Μπενούς (χάλκινο).
Από τότε που το Σλάλομ εντάχθηκε στο Ολυμπιακό πρόγραμμα το 1992, η Γαλλία έχει κερδίσει πέντε από τους εννέα τίτλους στο C1 ανδρών.